Chilli-Con-Quinoa

Heute gibt es mal wieder ein Rezept! Juhu! 

Veganes Chilli mit dem ich sogar meine nicht Veganen/Vegetarischen Freunde überzeugen konnte. 

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen. 

Unsere Zutaten

➤ 200 Gramm Quinoa 

➤ 1 kleine Dose Kidney-Bohnen 

➤ 1 kleine Dose Mais 

➤ Salz; Pfeffer; Chilli-Pulver; Paprika-Pulver 

➤ 1 kleine Zwiebel 

➤ 3 Knoblauchzehen 

➤ 5 TL Tomatenmark 

➤ 1 Dose / Tetrapak gehackte Tomaten

➤ 1 Paprika

➤ 300 ml Gemüsebrühe

➤ Dazu schmeckt ein Ciabatta oder ein Fladenbrot 

Lasst uns kochen! 

➤ Den Quinoa in der Gemüsebrühe kochen (15 Minuten).

➤ In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken. 

➤ Die Paprika säubern und zerkleinern. 

➤ Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten. 

➤ Die Paprika hinzugeben. 

➤ Bei dem Mais und den Bohnen das Wasser abgießen und mit klarem Wasser abspühlen.

➤ Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten mit in die Pfanne geben. 

➤ Quinoa sowie Bohnen und Mais hinzugeben.

➤ Alles gut würzen und abschmecken.

➤ Das ganze köcheln lassen. 

➤ Servieren.

Das ganze eignet sich hervorragend als Mealprep! 

Bis zum nächsten mal 

Eure AvisHasel